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夏至必备凉面,让你直流口水,不吃两碗不罢休!

   信息来源:时间:2019-11-01 04:07:37

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【凉拌面】
食材:面条,花生油,西红柿,葱末,蒜末,香菜,芝麻油,香醋,生抽,盐,鸡精
1、锅里先倒入适量的花生油烧成熟油冷却备用。
2、准备一个西红柿切成丁,热锅里放入适量的油,倒入西红柿市翻炒。
3、放入两勺辣椒油,炒出香浓红红的汁放一边备用。
4、锅放入清水,水烧开后放入面条,煮熟就好,用漏勺把面捞起了来控水。
5、放入刚才烧熟的花生油,抬到风扇面前,让风扇把面条的热气吹跑,用筷子不停的把面条提起来,一根面条都不相沾。放入所有的调味料可以开吃了。
【鸡丝金针菇凉面】
食材:鸡胸肉,金针菇,面条,蒜,细香葱,调料,生抽,陈醋,盐,白砂糖,芝麻油,熟油辣子
1、鸡胸肉煮熟,放凉。金针菇切段,汆烫熟。
2、鸡胸肉撕成丝,将苗条煮熟,过凉水,控水拌入油备用。
3、蒜剁碎,葱切成葱花。调料混合成酱汁。
4、将凉面放入搅拌盆中,加鸡丝、金针菇、蒜末、葱花和酱汁拌匀即可。
【香辣凉拌面】
食材:挂面,香辣酱,胡萝卜丝,黄瓜丝,小葱,香菜,蒜瓣,盐,生抽,香油
1、一锅水煮开,下面条。煮熟,捞出,过凉水,把水倒掉,放少许油搅拌均匀,避免粘连。
2、黄瓜胡萝卜切丝,香菜小葱切碎,放到面条上备用。
4、炒锅里倒少许油加热,放入花椒干辣椒,爆香,捞出花椒干辣椒不要。
5、在油锅里放入一大勺辣酱,和切碎的蒜翻炒至出香味,直接浇在面条上。
6、在面里加入少许醋,糖,盐,生抽,香油,然后开始搅拌面条,拌匀放入碗中即可。

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