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盒马推迷你店,苏宁牵手二次元,海尔设计了百余个样板间……这些“全国首家”都在上海

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摘要:上海成“首店经济”的试验田和孵化场。

没有悬挂链、面积不到1000平方米、主打平价蔬果,其中很多蔬果散装销售……这样的盒马你见过吗?近日,盒马mini上海浦江城市生活广场店正式开业,面积比已有的盒马门店小了很多、配送范围也从门店方圆3公里缩小为1.5公里。但盒马总裁侯毅说,“迷你店”在上海落地后,已经体现出低投入、高坪效的优势,将成为下沉生鲜消费市场的解决方案,“盒马mini将向全国推广,尤其在三四线城市成为主要业态,其销售额预计可占盒马整体的一半”。

盒马mini只是上海“首店经济”的一个案例。今年上半年,498家全球首店在上海开张,占全国总数的一半。而根据市统计局数据,今年上半年,上海社会消费品零售额比去年同期增长8.4%,增速比一季度提高2.1个百分点,为2015年以来的最高水平。数据背后,有各种“首店”的功劳。不论是新兴品牌还是老牌巨头,纷纷将上海作为“新物种”的试验田和孵化场,为市场带来了新意,也激发了消费热情。

新品牌再推“新物种”

“中国消费市场足够大,消费升级需求旺盛,但 ‘一套武功打天下’难以适应新的发展阶段,因此品牌需要精细化经营,需要不断创新。扎根上海以来,盒马已经陆续孵化出mini、F2、小站、菜市等不同业态,让盒马在上海创造的‘新零售’成果能够向全国复制推广。”侯毅说,诞生在上海的盒马一直被认为是新零售的典型业态,但盒马从来没有停止创新,而是从上海市场的丰富多样性出发,不断创新,希望培育出更多的业态,满足不同地区、不同人群的需求。

以此次诞生的mini业态为例,瞄准的是下沉市场,“盒马已经在全国开了160多家门店,大多集中在一二线城市,但三线及以下城市的消费者对生鲜产品也有需求。但他们的需求和大城市的不一样,门店空间和需要的服务也不一样,所以我们从上海开始,继续创新。”侯毅说,盒马mini率先在上海市郊起步,经过大半年探索,已经基本跑通模式,用更小的空间为社区居民提供更精准的服务,降本增效。

盒马mini项目负责人昱夏具体解释说,mini店商品陈列更加集中,无需配置悬挂链,且基于货架数字化,门店能全面实现拣货打包一体化,保证效率的同时也大幅降低了门店的硬件成本。同时,盒马mini的配送范围缩小到门店周边1.5公里,物流成本大幅降低,配送效率极大提升。覆盖圈缩小后,定位的核心人群也更加精准,mini店根据这群消费客群的画像,能因地制宜地做好品类管理,包括推出开架式的蔬果销售区、主食厨房、鲜制现售区等,实现“千店千面”,达到精细化运营的目的。

侯毅还透露说,盒马mini开业三个月,坪效超过盒马传统门店,物流配送成本更低,线上订单占比超过50%,而且投资成本只是传统门店的十分之一。他认为,在上海创新的这一新模式很快就能向其他城市推广复制。


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